Die Gründung von AS FLEISCH geht in die 70`er Jahre zurück. Ahmet Kavak einer aus der Generation der Einwanderer begann mit einer kleinen Schlachterei. Im Jahr 1994 bekam die Firma den Namen AS FLEISCH, von diesem Zeitpunkt bis zum Jahr 2003 stellte AS FLEISCH seine Dienste in den Verkauf an den Einzelhandel und Großhandel in Bremen und Umzu.
Seit 2003 können die Kunden direkt in der Filiale auf der Neunländer Straße einkaufen. Seither betreibt Ahmet Kavaks Sohn, Ayhan AS FLEISCH.
AS FLEISCH achtet sehr auf Qualität, Sauberkeit und Kundenzufriedenheit. Insbesondere wird viel Wert auf die Helal Schlachtung gelegt.